銀耳既不是涼性也不是溫性，其性平，銀耳的營養(yǎng)比較豐富。
銀耳的功效是清熱潤燥、養(yǎng)胃生津等，所以比較適合體虛咳嗽，并且痰中帶血的患者，在生病后患者的體質(zhì)比較虛弱，也可以適當(dāng)?shù)氖秤勉y耳來進(jìn)行改善，銀耳的營養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維等物質(zhì)，女性經(jīng)常食用銀耳可以起到美容的效果，還可以增強(qiáng)身體免疫力。中醫(yī)認(rèn)為銀耳味甘，性平；歸肺、胃、腎經(jīng)，所以銀耳既不是涼性也不是溫性。
另外即使銀耳的營養(yǎng)比較豐富，也不能長期大量的食用，寒性體質(zhì)的人群食用銀耳可能會(huì)有腹瀉的癥狀，建議避免食用，如果銀耳發(fā)生變質(zhì)或者受到細(xì)菌的污染，會(huì)產(chǎn)生毒素，在食用過后會(huì)有中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的情況下還會(huì)導(dǎo)致患者腎功能衰竭，甚至死亡，所以在食用銀耳的時(shí)候，要檢查好銀耳的質(zhì)量，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
在日常生活中需要保證良好的生活作息，避免辛辣刺激性的食物。
