銀耳味是甘的,性是平的,從中醫(yī)的角度來說,銀耳有些微涼,所以它有清熱潤(rùn)燥的功效。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的,里邊是含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維等等。所以經(jīng)常食用銀耳可以起到美容護(hù)膚,保肝解毒、減肥、防癌抗癌,清熱健脾,增強(qiáng)免疫力的功效。
盡管吃銀耳有很多的好處,但是也不能長(zhǎng)期大量的飲用,銀耳因?yàn)樾再|(zhì)是偏涼的,所以寒性體質(zhì)最好不要長(zhǎng)期食用,如果吃了以后會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。另外外感風(fēng)寒,或者是出血的患者,或者糖尿病的患者,也要謹(jǐn)慎的服用。