銀耳味是甘的,性是平的,從中醫(yī)的角度來說,銀耳有些微涼,所以它有清熱潤燥的功效。銀耳的營養(yǎng)成分是很豐富的,里邊是含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維等等。所以經(jīng)常食用銀耳可以起到美容護膚,保肝解毒、減肥、防癌抗癌,清熱健脾,增強免疫力的功效。
盡管吃銀耳有很多的好處,但是也不能長期大量的飲用,銀耳因為性質(zhì)是偏涼的,所以寒性體質(zhì)最好不要長期食用,如果吃了以后會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。另外外感風寒,或者是出血的患者,或者糖尿病的患者,也要謹慎的服用。