銀耳性平,既不是涼性也不是熱性。如果在食用銀耳后出現(xiàn)了不適反應,比如皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等癥狀,需要及時就醫(yī)。
在中醫(yī)理論中,銀耳味甘、性平,具有養(yǎng)胃生津、滋陰潤肺的功效。適當食用可以幫助緩解臟腑功能衰退、氣血虧損引起的咳嗽、咳痰、痰中帶血等癥狀。同時,銀耳還能生津止渴,補腎益氣,能夠為機體補充營養(yǎng),對于病后體虛、氣短乏力等癥狀也有一定的緩解效果。
由于銀耳中含有膠質(zhì),脾胃虛弱的人群應避免大量食用,以免加重胃腸道負擔,從而引起腹痛、腹瀉、腹脹等不適癥狀。一般情況下,每天食用15克左右即可。
血糖偏高的人群在食用銀耳時應避免加入冰糖、紅糖、蜂蜜等含糖量高的調(diào)味品,以免引起血糖升高,不利于病情控制。