蓮蓬可以煮湯、熬粥、蓮房煮水、炒熟、去皮直接吃等,通??梢陨?,但是要適量吃。
1、煮湯:
把蓮蓬里的蓮子取出,去除蓮子心,然后將適量蓮子放入鍋中,加入適量的水,大火煮開后轉小火慢燉。根據(jù)個人口味添加冰糖或者紅棗等食材,能使營養(yǎng)更全面。
2、熬粥:
將新鮮的蓮蓬與大米一起洗凈放入鍋中,加入水進行熬制,制作成半流質(zhì)食物,營養(yǎng)豐富易消化。
3、蓮房煮水:
取完整的蓮房,用清水洗凈,放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸,然后改小火慢煮,煮好的水可涼至適宜的溫度后喝。
4、炒熟:
把蓮子從蓮蓬中取出,放入清水中浸泡2~3小時,撈出瀝干水分,放入鍋中煎炒,加入適量的調(diào)料,口感香脆。
5、去皮直接吃:
新鮮的蓮蓬摘下后,將蓮蓬外殼剝開,取出里面的蓮子。蓮子的表皮略帶一層薄膜,直接放入口中嚼食,初嘗有一股淡淡的清香,能感受到蓮子本身的清甜味道。
雖然蓮蓬的吃法有很多,吃蓮蓬的好處也比較多,但是不要一次性吃得過多,以免加重胃腸負擔。