驢肉湯具有滋陰、補(bǔ)腎、生精、提神的作用,其成分僅次于鹿鞭,因而驢肉湯是能夠起到滋補(bǔ)腎臟作用的。還有就是驢皮、阿膠均有補(bǔ)血、益氣的功效,女性常吃是能夠補(bǔ)氣血的。
還有就是它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋白質(zhì),同時(shí)含有微量元素是能夠補(bǔ)充人體所需的氨基酸的,而且能夠利肺,對(duì)于提神也是有一定作用的。
同時(shí)驢肉是屬于高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低膽固醇的食物,經(jīng)常吃驢肉湯是能夠有效的預(yù)防冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的。