海帶中所含的豐富碘元素,可以有效的預(yù)防和克服單純性甲狀腺腫大,抑制由此引起的甲狀腺癌,乳腺癌,子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌的發(fā)生,海帶中所含的豐富鈣質(zhì)以及磷酸酯及多糖物質(zhì),不僅阻止血液酸化,而且對(duì)大腸癌等腫瘤有明顯的抑制作用,因此海帶被公認(rèn)為抗癌物質(zhì),海帶中的褐藻酸鈉鹽褐藻氨酸有預(yù)防白血病,骨痛病,動(dòng)脈出血和高血壓的作用。
海帶中的甘露醇物質(zhì)是海藻類食物中特有的營(yíng)養(yǎng)成分,大約占海帶總量的三分之一,附著在曬干后的海帶表面上看起來像一層鹽,實(shí)際上是一種貴重的藥用物質(zhì),它可以有效降低顱內(nèi)壓,眼內(nèi)壓,減輕腦水腫,腦腫脹,因而對(duì)乙型腦炎,急性青光眼以及各種原因引起的腦水腫等病癥,有良好的防治效果,常吃水煮海帶可治療急性腎衰竭,海帶中的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。