多吃魚肉可以幫助老年人保護心臟,降低膽固醇,增加機體免疫力,預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,并具有健腦的作用。
魚肉的蛋白很容易被人體消化吸收,利用率也很高,人到老年,身體內(nèi)蛋白質(zhì)趨于負(fù)平衡,所以需要補充較多的優(yōu)質(zhì)蛋白,而魚肉的脂肪酸含量很高,它可以降低血脂,有效地預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生,而且魚肉中還富含多種人體必需的氨基酸,維生素a,維生素b1,維生素b2,維生素d以及礦物質(zhì)含量也很多,魚肉中的不飽和脂肪酸可促進血液循環(huán),抑制血小板的聚集,降低膽固醇和甘油三酯的含量,從而預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。