花甲中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵鈣磷維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白能夠防治中老年人慢性病的理想食品。
花甲肉還有一種降低血清膽固醇的作用,代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。
中醫(yī)認(rèn)為花甲肉有滋陰、明目、軟堅(jiān)、化痰的功效,有的貝類含有益生菌的作用,花甲適合一些高膽固醇和高血脂的體質(zhì),還有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為合適,還有一些脾胃虛寒者不要多吃,建議患者在吃花甲時(shí)一定要注意衛(wèi)生。