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    1. 怎么掌握食物中脂肪的質(zhì)和量

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      醫(yī)生主講實(shí)錄

      機(jī)體熱量來源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類,過多熱量攝入可使人體的體重增加,脂肪合成增多,從而加速肝細(xì)胞脂肪變性,因此脂肪肝病人應(yīng)該制定并堅(jiān)持合理的飲食制度,重視食物中脂肪的質(zhì)和量,低脂飲食就是以植物性脂肪為主,盡可能多吃不飽和脂肪酸,如橄欖油,菜籽油,茶油等,少吃飽和脂肪酸,如豬油,羊油,牛油,黃油,奶油等。

      因?yàn)橹参镉筒缓懝檀加欣靖蔚闹委?,限制高膽固醇食物,如?dòng)物內(nèi)臟,蛋黃,魚卵等的攝入,此外瘦肉,魚類,蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食,有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的消退,可適當(dāng)?shù)亩嗍?,有降脂作用的食物,有燕麥,玉米,海帶,大蒜,蘋果,牛奶,洋蔥,胡蘿卜,花菜,菇類,葵花籽,山楂,無花果,檸檬等,脂肪肝病人可根據(jù)自己的喜好選擇。

      以上內(nèi)容僅供參考

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