高血壓患者一般不建議吃過(guò)咸,主要是吃過(guò)咸容易導(dǎo)致血壓升高,吃咸多容易導(dǎo)致鈉在體內(nèi)潴留,使血容量增加,并且血管平滑肌細(xì)胞腫脹,血管腔狹窄??s血管物質(zhì),如腎上腺素,血管緊張素等反應(yīng)性增加,造成小動(dòng)脈痙攣,外周血管阻力增大,最終導(dǎo)致血壓升高。
血壓升高又會(huì)加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān),進(jìn)一步引起排鈉障礙,使血壓更高。一般食鹽量越高,人群中收縮壓、舒張壓水平也會(huì)越高。與每日食鹽攝入量小于6克者相比,每日食鹽攝入量大于等于12克者,患高血壓病的風(fēng)險(xiǎn)增高14%。