妙手醫(yī)生精選
高血壓的飲食要求是低鹽、低脂、低膽固醇，鹽的攝入與高血壓呈正比，即人體攝取鹽量越多，血壓水平就越高。日均攝鹽量每增加一克，平均血壓上升2毫米汞柱，低壓上升1.7毫米汞柱。
食鹽的主要成分是氯化鈉，它在人體內(nèi)主要以鈉離子和氯離子的形式存在于細胞外液中，與存在于細胞內(nèi)液中的鉀離子共同維持細胞內(nèi)外的正常平衡狀態(tài)。當(dāng)人攝取食鹽過量時，由于滲透壓的作用，引起細胞外液增多，血容量隨之增多，同時增加了回心血量、心室充盈量和心輸出量，結(jié)果使血壓升高。
此外細胞外鈉離子濃度加大，將使細胞外鈉離子和水分跑到細胞內(nèi)，使細胞發(fā)生腫脹，當(dāng)小動脈壁的平滑肌細胞腫脹后。一方面使小動脈內(nèi)變狹窄，增加了外周血管阻力；另一方面增強小動脈壁對血液中收縮血管的物質(zhì)的反應(yīng)性，引起小動脈痙攣，使全身各處的細小動脈阻力增高，血壓升高。
高鹽攝入還會引起細胞外的鈣流入細胞內(nèi)，并抑制鈉鈣交換，使細胞鈣排出減少，最終導(dǎo)致血管平滑肌細胞內(nèi)鈣離子濃度升高，引起血管平滑肌收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。
可以說鈉鹽具有調(diào)節(jié)血容量、血管彈性和血壓的作用，所以說高血壓患者平時不要吃太過于咸的食物。
