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• 排骨湯是上火還是清火的

  排骨湯也是屬于滋補(bǔ)類(lèi)的食物，喝多了肯定會(huì)出現(xiàn)上火的表現(xiàn)，任何滋補(bǔ)類(lèi)的食物都是不能多吃的，要根據(jù)自身的條件適當(dāng)?shù)膩?lái)滋補(bǔ)。骨頭湯中含有最多的成分就是脂肪，由于高溫肥肉都溶解在湯中，而且長(zhǎng)骨的骨髓都是由脂肪組成的，在喝骨頭湯，實(shí)際上是在喝油，晾涼了以后可以看到骨頭湯上面，有一些白色的葷油凝固。熬的時(shí)間再長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)還是在瘦肉里，所以建議您多吃一些瘦肉，少喝一些骨頭湯，長(zhǎng)期喝骨頭湯還容易導(dǎo)致高血脂癥和導(dǎo)致肥胖，還容易導(dǎo)致血液黏稠度增高，容易繼發(fā)血栓，引起心腦血管疾病，對(duì)身體是不利的，所以喝骨頭湯最好還是適量。

  

  01:24
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-02-18 19681次

• 綠豆湯煮多久最好呢

  綠豆湯煮一般煮20分鐘即可，許多人以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實(shí)這并不科學(xué)。正確的方法是煮綠豆湯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，豆剛煮熟就行。一方面這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清熱解毒、止渴消暑的效果好。另一方面綠豆湯隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長(zhǎng)，綠豆所含的各種酶由于過(guò)熱而失活，營(yíng)養(yǎng)素含量也隨之降低。同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過(guò)程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，如果擔(dān)心綠豆過(guò)于性涼，則可以等綠豆湯開(kāi)后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。綠豆湯也是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

  

  01:51
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 102455次

• 高血壓能吃排骨湯
  高血壓患者不建議吃排骨湯，排骨湯并沒(méi)有把鈣的成分熬出來(lái)，而是把大量的油脂膽固醇熬出來(lái)，患者進(jìn)食以后可以引起血脂明顯的升高，對(duì)身體是不利的。除此之外高血壓患者也不建議吃以下油膩比較高的食物，例如不要吃五花肉，排骨，魚(yú)籽，燒烤，不要吃紅肉，肥肉，臘肉，熏肉以及火腿腸等，這些都是不利于人體健康的。建議患者多吃一些維生素A、維生素C含量比較豐富的蔬菜水果，比如西紅柿，黃瓜，茄子，菠菜，大白菜，卷心菜，可以吃一些植物蛋白，例如魚(yú)肉，雞肉，瘦肉等，也可以吃一些植物蛋白，例如豆?jié){，豆腐腦等。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:16”
  楊慶璽 副主任醫(yī)師山東省泰山療養(yǎng)院

  2018-10-25 7209次

• 排骨湯怎么做
  把排骨洗凈用刀剁寬長(zhǎng)各5厘米的小塊，旺火爐上將豬油或者是素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色，排骨炒干水分，下鹽，水，姜味下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精，料酒，蔥白，然后移沙罐用微火上煨兩個(gè)小時(shí)即成。排骨在熬前，一定要用滾水燙五到十分鐘，或者直接用沸水煮幾分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯的冷水，湯里放蔥段，姜塊，大蒜兩塊，還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參，黃芪，當(dāng)歸，黨參，枸杞，棗等等，既可以增加湯的風(fēng)味又可以健體強(qiáng)身，然后蓋蓋子，中火燒至湯滾，再改小火慢慢的煲上一個(gè)半小時(shí)左右即可，最后放鹽，不必放味精。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:34”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-23 27114次

• 冬瓜排骨湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：冬瓜排骨湯不但有營(yíng)養(yǎng)而且營(yíng)養(yǎng)豐富。冬瓜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維，以及鐵、鋅等微量元素，而排骨含有大量脂肪、鈣、磷等微量元素，兩者共同烹飪具有互補(bǔ)性，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富和均衡，可快速補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。意見(jiàn)建議：冬瓜性寒而排骨性溫，冬瓜排骨湯普通人食用具有健康保健和增加營(yíng)養(yǎng)的功效。平日脾胃氣虛、胃寒疼痛者建議燉湯時(shí)少放冬瓜，特別孕婦謹(jǐn)慎食用。而胃熱的人宜多放冬瓜，少放排骨。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2021-02-01 2206次

• 早上喝排骨湯有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：早上喝排骨湯有營(yíng)養(yǎng)的。排骨湯當(dāng)中含有非常豐富的骨膠原，人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，多種維生素，微量元素，還可以起到補(bǔ)中益氣的一個(gè)作用。而且排骨含有鐵元素，能夠改善貧血。但是要少喝一些，以免引起消化不良。意見(jiàn)建議：患者在日常生活當(dāng)中，一定要做到少吃多餐，細(xì)嚼慢咽，充分的咀嚼食物。什么東西都不能夠一次性吃的太多，以免引起不良反應(yīng)。
  張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院

  2020-08-20 3907次

• 排骨湯有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  排骨湯通常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。排骨湯主要是排骨燉制而成，其中排骨里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，比如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，平時(shí)適量吃可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體的抵抗力，可為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，起到改善缺鐵性貧血的效果。而且排骨中含有大量的磷酸鈣、骨
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-03-14 0次

• 蓮藕排骨湯功效
  蓮藕排骨湯功效是補(bǔ)充機(jī)體能量、為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)。蓮藕屬于塊莖類(lèi)比較常見(jiàn)的食物，蓮藕微甜而脆，可生吃也可做菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富。蓮藕中含有豐富的鐵元素、維生素C和食物纖維，其中鐵元素、維生素C在人體生命活動(dòng)中起到了重要的作用，并且也比較容易被人體吸收和利用，蓮藕中的碳水化合物含量也高于葉菜，并且富含
  郭明冬 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2022-05-18 16820次