將蘋果洗凈放入蒸籠大火蒸5-8分鐘,稍冷卻后即可食用,可根據(jù)個(gè)人口味放入適量冰糖。蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加,可以抑制血漿膽固醇升高,消滅體內(nèi)自由基。
如果腸胃不好,適合吃熟蘋果。蘋果加熱后膳食纖維果膠軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而更好的發(fā)揮其營養(yǎng)功能。煮過的蘋果更適合一些特殊的人,如臥床、口齒不好或胃腸功能不好者,可減少咀嚼,減少對(duì)胃腸道的刺激,使進(jìn)食更順暢。
蘋果中含有豐富的營養(yǎng)素,例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素對(duì)健康都非常有益,例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用,還能幫助降低血糖、降血脂等。蘋果中的果糖還能給人提供能量,保持精神清爽。維生素和礦物質(zhì)可以維持身體功能,例如少量的維生素C可以增強(qiáng)免疫力,礦物質(zhì)可以改善身體內(nèi)環(huán)境的酸堿性等功效。