因食用含有毒物質(zhì)或被嚴(yán)重污染的食品引起的急性疾病稱為食物中毒。按病原分細(xì)菌、有毒動(dòng)植物、化學(xué)毒物、真菌毒素、霉變等食物中毒，引起急性胃腸道中毒癥狀。一般癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛、水樣便，心臟血管機(jī)能障礙等。為了減少中毒，我們應(yīng)該做到食物要煮熟，不吃霉變食物；食物要洗凈；飯前便后要洗手；碗筷要充分煮沸消毒；不買沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫的生豬肉，牛肉，羊肉等；蔬菜類特別注意豆角，如果不充分煮熟，更容易引起中毒。
什么是食物中毒
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-11-2219840次
概述：
相關(guān)檢查
發(fā)生食物中毒后，應(yīng)取可疑食物、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)。根據(jù)不同病因做相應(yīng)的細(xì)菌學(xué)、血清學(xué)檢驗(yàn)，重癥病人做血培養(yǎng)。留取早期，病后二周雙份血清，以做比對(duì)。對(duì)于已經(jīng)明確中毒食物的，解毒對(duì)癥治療，靜注維生素C，抗組織胺類藥物進(jìn)行治療。對(duì)于不知道中毒物質(zhì)的，建議先進(jìn)行抗毒治療，再根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)一步治療。
生活常識(shí)
1.對(duì)于中毒者，輕者出現(xiàn)惡心，嘔吐的，明確知道中毒物質(zhì)的，可以適當(dāng)飲用米湯，保護(hù)胃黏膜。多飲水，注意觀察，如無(wú)其他不適，緩解后注意休息即可。
2.對(duì)于病情較重的病人，建議就診治療，特別是出現(xiàn)昏迷等意識(shí)不清的病人，應(yīng)該盡早就診治療，搶救病人的生命。
3.病人出現(xiàn)中毒癥狀后，避免食入其他刺激性食物，清醒者，可以立即給予溫水催吐，減少毒物吸收。
以上內(nèi)容僅供參考
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食物中毒吃什么藥當(dāng)發(fā)生食物中毒之后，首先我們要根據(jù)你所攝入的食品，到底是腐敗變質(zhì)的，還是細(xì)菌超標(biāo)的，還是過(guò)期的食品。其次要根據(jù)病人的癥狀、體征，去判斷怎么治療。輕度的食物中毒，不需要給予藥物治療，只需要采取禁食水，也就是不吃不喝、觀察治療，很快就會(huì)痊愈。如果出現(xiàn)腹瀉比較嚴(yán)重的，脫水的癥狀，要給予及時(shí)就醫(yī)，到醫(yī)院進(jìn)行補(bǔ)液治療。如果出現(xiàn)有感染癥狀，我們要給予抗感染治療。如果腹瀉的話，我們要給予蒙脫石散對(duì)癥處理。如果出現(xiàn)發(fā)燒、感染，要給予一定的抗生素，抗感染治療。如果是重度的食物中毒，需要進(jìn)行全身的營(yíng)養(yǎng)支持，補(bǔ)液、保證水電平衡，還有抗生素、抗感染治療。
01:29
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 9395次
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食物中毒的癥狀食物中毒，是服用過(guò)期的食品，及腐敗變質(zhì)的食品，導(dǎo)致的胃腸道的癥狀。食物中毒的癥狀，以胃腸道癥狀為主，主要就是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉。如果細(xì)菌超標(biāo)比較嚴(yán)重，細(xì)菌增生，導(dǎo)致腸道菌群紊亂，腸道感染，就會(huì)出現(xiàn)感染的一些癥狀。癥狀加重，可以導(dǎo)致全身的感染，出現(xiàn)全身炎癥反應(yīng)綜合征。對(duì)于這種輕度的食物中毒，我們可以采取禁食水的方式。對(duì)于重度的食物中毒，如果出現(xiàn)脫水的癥狀，也就是眼窩深陷、皮膚干燥，伴隨著大量頻繁的腹瀉，我們就要考慮患者已經(jīng)進(jìn)入脫水狀態(tài)了，這個(gè)時(shí)候要給予補(bǔ)液的治療。如果出現(xiàn)感染情況，會(huì)出現(xiàn)膿毒血癥的癥狀，這時(shí)候癥狀就比較加重了。
01:29
李焰
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2020-05-25 10602次
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什么是食物中毒食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性疾病，一般沒(méi)有傳染性，按病原分類，可分為細(xì)菌性食物中毒，有毒動(dòng)植物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌中毒和霉變食品中毒。細(xì)菌性食物中毒，夏秋季節(jié)常見，是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒性疾病，主要通過(guò)污染的食物傳播，人群普遍易感，輕者無(wú)須治療可自行好轉(zhuǎn)，癥狀較重者尤其是有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌毒素中毒，要及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉和灌腸等方法迅速排出尚未吸收的毒物。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:35”
李霞
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-20 7575次
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什么是食物中毒食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品后，出現(xiàn)的急性疾病，無(wú)傳染性。按病原分類可分為細(xì)菌性食物中毒，有毒動(dòng)植物中毒，化學(xué)性食物中毒，真菌毒素和霉變食品中毒，輕者無(wú)須治療可自行好轉(zhuǎn)，癥狀較重者尤其是有毒動(dòng)植物中，毒化學(xué)性食物中毒，真菌毒素中毒應(yīng)及時(shí)采取催吐洗胃導(dǎo)瀉和灌腸等方法，排出尚未吸收的毒物不必用抗生素，重癥患者為預(yù)防菌血癥和繼發(fā)感染可使用抗生素。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:03”
呂潔
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-15 3520次
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什么是食物中毒病情分析：所謂的食物中毒，包括的范疇比較廣泛，可以分為細(xì)菌性食物中毒，病毒性食物中毒，動(dòng)物毒素中毒和植物毒素中毒等等方面，這類病人一般來(lái)說(shuō)主要是消化道癥狀為主。意見建議：因此食物中毒也就是指人體攝入一些有一定毒性的食物，通常病人表現(xiàn)為消化道的癥狀，癥狀可輕可重，一般來(lái)說(shuō)群體發(fā)病，有別于急性胃腸炎的病人。
趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2019-03-25 4704次
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指進(jìn)食了有毒有害食物，從而引起一系列癥狀的疾病。食物中毒發(fā)病快，潛伏期短，主要高發(fā)于夏季。意見建議：食物中毒一般情況下與進(jìn)食有關(guān)，集體發(fā)病的情況較多，常見如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等消化道癥狀，病情進(jìn)展迅速，病程較短，如果治療不及時(shí)，極易引起脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至休克死亡等。因此在考慮食物中毒時(shí)應(yīng)該積極到醫(yī)院就醫(yī)，避免延誤病情。
陳寶財(cái)
主治醫(yī)師滄州市人民醫(yī)院
2019-02-26 3102次
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食物中毒表現(xiàn)食物中毒的癥狀很多，與個(gè)人體質(zhì)和導(dǎo)致中毒的食物種類有很大關(guān)系。食用某些有毒的食物、被細(xì)菌、真菌等污染的食物后，常出現(xiàn)有頭暈、惡心、嘔吐、出虛汗、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，另外細(xì)菌性食物中毒，還可能會(huì)出現(xiàn)視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂等癥狀，部分病人有可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)方面癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒、休
李紅冬
副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心
2018-12-25 14344次
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食物中毒嘔吐食物中毒是指患者所進(jìn)食物，被細(xì)菌或毒素所污染或因食物中含有毒素，而引起的急性中毒性疾病，其主要臨床表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等。嘔吐腹痛明顯者，可口服丙胺太林，或皮下注射阿托品。能進(jìn)食者應(yīng)給予口服補(bǔ)液，劇烈嘔吐不能進(jìn)食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒的，給予普通5%碳酸氫鈉注射液或11.2
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2021-11-29 251次
