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    1. 概述:

      隔夜的豆?jié){到底是否能繼續(xù)飲用,主要是看豆?jié){本身是否有變質(zhì)。

      1、豆?jié){中有很多的脂類和其他的的營養(yǎng)成分,為細(xì)菌營造了最喜歡的環(huán)境。

      2、隔夜之后也會造成豆?jié){本身的營養(yǎng)的流失。

      豆?jié){的營養(yǎng)價值:

      1、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

      2、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮,改善心肌營養(yǎng),降低膽固醇,促進(jìn)血流防止血管痙攣。

      3、養(yǎng)顏。豆?jié){含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷元”,可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能??擅黠@改善女性心態(tài)和身體素質(zhì),延緩皮膚衰老達(dá)到美容效果,并能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。

      4、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能降低腦血脂,改善腦血流,從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。

      5、防治癌癥。豆?jié){中的豆蛋白、異黃酮、卵磷脂和硒、鉬等對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用。

      食用建議:

      1、如果大家問的是市場上售賣的冷藏豆?jié){,大多都是消毒、真空包裝的,買回來是可以多放些時間。

      2、如果是家庭自制豆?jié){,應(yīng)該煮沸冷卻后使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。

      3、冷藏時間最好控制在12-24小時內(nèi),因?yàn)楸洳荒軞⒕?,只能在一定程度上抑制?xì)菌的繁殖。

      以上內(nèi)容僅供參考

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