鮮核桃通常含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、魚鯊烯等營(yíng)養(yǎng)，但是需要控制攝入量。
鮮核桃屬于日常生活中比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有一定的蛋白質(zhì)成分，所以適量吃可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力，維持機(jī)體功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而且其中含有的膳食纖維能夠達(dá)到促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善體內(nèi)代謝參數(shù)，有助于控制體重的效果。同時(shí)還富含角鯊烯的成分，對(duì)皮膚具有保護(hù)作用。但是不能大量攝入，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，而引起腹痛、腹脹、嘔吐等不良反應(yīng)，可能會(huì)對(duì)自身健康造成比較大的影響。
鮮核桃不建議和濃茶、烈酒、咖啡等刺激性的飲品一起攝入，會(huì)降低其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)對(duì)機(jī)體健康造成不利影響。平時(shí)除了吃鮮核桃之外，建議攝入其他富含營(yíng)養(yǎng)的食物，比如黃瓜、火龍果、獼猴桃等，可以維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡。
