孕婦不可以吃生黃豆。因?yàn)樯S豆中含有胰蛋白酶抑制劑,這種物質(zhì)會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,對(duì)孕婦的胃腸道產(chǎn)生刺激。生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白,這種糖蛋白會(huì)使人產(chǎn)生惡心,嘔吐等癥狀,所以孕婦在吃黃豆的時(shí)候,必須要把黃豆做熟了以后再食用,例如可以煮黃豆,把黃豆做成豆腐或者是黃豆燉排骨等。
因?yàn)辄S豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì),能夠?yàn)樵袐D提供營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)胎兒的體格發(fā)育,但是生黃豆孕婦不可以食用。