菠菜含有豐富的維他命A,維他命C及礦物質(zhì),尤其是維他命A,維他命C含量是所有蔬菜類之冠。人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜多,對于胃腸道障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病,貧血、確有特殊的食療效果。
孕婦初期是可以吃菠菜的,但是盡量少吃或者不吃,因為菠菜中含有大量的草酸,是會影響鈣和鋅的吸收,會讓身體內(nèi)的鈣鋅元素減少,從而影響身體健康。
但是如果是烹飪方法正確的話,還是可以起到很好的效果的,可以給身體補充葉酸,降低流產(chǎn)的現(xiàn)象。孕婦吃菠菜最好是先用開水過濾一下,這樣可以大大的降低草酸,孕婦自然就可以食用了。