紅棗最大的特點就是含有豐富的維生素,具有美容養(yǎng)顏、滋陰補陽的功效,紅棗能夠提高人體的免疫力,并可抑制癌細胞。
藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗還能促進白細胞的生成、降低血清膽固醇、提高血清白蛋白、保護肝臟,紅棗中含有豐富的鈣和鐵,對防治骨質疏松、產后貧血有重要的作用。
中老年人更年期經常會出現(xiàn)骨質疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,紅棗對他們都是十分理想的食療食物。
經常食用大棗能夠減少膽結石的發(fā)生,這是因為紅棗中含有豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變成膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就少了。
大棗中含有的蘆丁使血管軟化,從而輔助降血壓,大棗還含有豐富的糖類物質,主要為葡萄糖,還含有果糖、蔗糖等低聚糖成分,含有大量的維生素、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強的滋補作用,能夠提高人體的免疫力,增強抗病能力。