水是人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素之一,這六大營(yíng)養(yǎng)素是指水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素,水是體液的主要成分,在體內(nèi)起著極為重要的生理作用。
在一般的能量消耗和環(huán)境中,成人每消耗一千卡的能量,水的需要量為一毫升,而每天需要水量大約在兩千至兩千五百毫升左右,水的主要來(lái)源是飲用水,固態(tài)食物中所含的水和體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的類生水,一般來(lái)說(shuō),每天蛋白質(zhì)脂肪,碳水化合物在人體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的水大約三百毫升,每天從固態(tài)食物中攝取的水大約為一千毫升,其余的水分需要從飲用水、飲料、湯、牛奶等食物中攝入。