蜂蜜是由工蜂采集花蜜釀制而成,高品質(zhì)的蜂蜜是極佳的綠色食品,蜂王漿有明顯的醫(yī)療保健作用,兩者均有補(bǔ)中潤燥、緩疾解毒的作用,且實(shí)療保健效果較好,治療一些慢性病,如高血壓,胃以及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘等卻有一定療效。
據(jù)研究表明,蜂蜜的營養(yǎng)成分非常豐富,每一百克蜂蜜中含糖類75.6克,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪十九克,水分二十克,還含有人體所需要的礦物質(zhì)元素鉀、鈉、鈣、鎂以及維生素和蜂膠、色素等。
可見蜂蜜中的主要成分是糖類,且含量極高,繼續(xù)深入分析每一百克蜂蜜糖類中葡萄糖約為35克,果糖四十克左右,蔗糖約二克,糊精約一克。含量最高的葡萄糖和果糖均為單糖,進(jìn)入腸道后可以直接被吸收入血液使血糖升高。蔗糖和糊精略經(jīng)水解即可被吸收。蜂蜜的升血糖作用特別明顯,從這一點(diǎn)來看,糖尿病患者不宜食蜂蜜。