鋅元食物來源是非常廣泛,但是各種食物所含有的鋅的量是比較大的,可以相差上百倍左右。
含鋅量最高的是牡蠣,鯡魚等海產(chǎn)品可以高達(dá)每一百克里面有一百毫克,蔬菜水果類的植物性食品當(dāng)中含鋅量比較低一些,大多數(shù)在每一百克一毫克以下。
肉干,清淡魚等動物性的食品一般還行也比較多,大約是每一百克含有二到五毫克,看國內(nèi)的谷類胚芽和麥麩也富含有鋅,乳類還比較大的,人乳大約是一百克里面有0.4毫克,初乳稍高一點(diǎn),大約是一百克里面有0.6毫克。
肉的含鋅量稍高一點(diǎn),但是人乳當(dāng)中鋅的吸收率是相當(dāng)高的,我國提出一個就是中國居民膳食營養(yǎng)素的參考的攝入量推薦,在零到六個月的時候兩毫克,七到十二個月的時候是3.5毫克,一到兩到三歲的時候是4.0毫克,六歲的時候是5.5毫克,七到十歲的時候是7.0毫克,十一歲到成年男女是7.5到12.5毫克。