高血脂患者的飲食應當粗細搭配,保證有足夠的膳食纖維,增加維生素、礦物質的供給,可以補充肝病時的缺乏,又有利于代謝廢物的排出,對調節(jié)血脂和血糖水平都有著良好的作用。
每日應在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧,以及海帶、魔芋、新鮮蔬菜等富含膳食纖維的食物,建議選擇谷類、麥類食物做早點,用部分粗糧替代精細的米面,但是粗糧也不能超出總量。
膳食中可添加豆類食物如紅豆、綠豆等。每天也最好多吃一些青菜特別是青菜的葉和莖,注意的是膳食纖維也并非多多益善,過量的攝入可能造成腹脹、消化不良,也有可能會影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收,還可能降低蛋白質的消化吸收率。
若在短期內有的纖維膳食轉變?yōu)楦呃w維膳食可能會導致一系列消化道不耐受的反應,如胃腸脹氣、腹瀉、腹痛等。因此應當注意循序漸進的增加膳食纖維,并在增加的同時大量飲水。