一,維生素c和豬肝同食,導(dǎo)致維生素c失效,維生素c很容易被氧化失去活性,尤其是銅鐵離子,會使其氧化速度加快上千倍,豬肝中含銅鐵離子含量很豐富,因此維生素c與豬肝同吃會使維生素c生成其他物質(zhì)而失效。
二,維生素c不可與雞蛋同食,牛奶也不可與維生素c同食,牛奶、雞蛋等富含維生素b2的食物和維生素c同食的話,可以形成兩敗俱傷的局面,因?yàn)閮烧咄车臅r候不僅會使維生素c失效,而且還影響維生素b2在體內(nèi)發(fā)揮作用。
三,服用維生素c的同時不要大量使用黃瓜、胡蘿卜等蔬菜,因?yàn)檫@些蔬菜中含有維生素分解酶,此種酶可以促進(jìn)維生素c分解,進(jìn)而起不到作用。
四,吸煙時少用維生素c,雖然在吸煙者體內(nèi)維生素c的含量要低于不吸煙者,他們需要補(bǔ)充,但研究表明吸煙會使唾液中的維生素c改變性質(zhì),轉(zhuǎn)化為對人體有害的物質(zhì)。
所以以上為吃維生素c的禁忌。