一,和豬肝同食易失效,維生素c很容易被氧化失去活性,尤其是銅、鐵離子,會(huì)使其氧化的速度加快上千倍,而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富,因此維生素c與豬肝同食會(huì)使維生素c生成其他的物質(zhì)而失效。
二,不可與雞蛋牛奶等富含維生素b2,放入食物同時(shí)食用,維生素b2具有氧化還原性,并且其氧化性要強(qiáng)于還原性,兩者同食的時(shí)候,就會(huì)使維生素c失效,還會(huì)使維生素b2留在體內(nèi)阻止發(fā)揮作用可以說(shuō)兩敗俱傷。
三,服用維生素c的同時(shí)不要大量的進(jìn)食黃瓜,胡蘿卜,這樣可以導(dǎo)致維生素c分解,起不到作用。