花生、核桃,都是高脂肪食物能量很高,但是它們都含有很多不飽和脂肪酸,并且要亞油酸α,亞麻酸等必需氨基酸含量非常高,這些脂肪酸是人體每日必須的營(yíng)養(yǎng)素,但是人體本身有不能合成只能從食物中攝取,脂肪酸可有效地降低血清膽固醇含量,并且能使血管更加柔韌不易破壞,特別是對(duì)于中老年人有很好的保健作用,對(duì)于患有動(dòng)脈硬化心腦血管疾病者也有很好的輔助治療作用,花生核桃還含有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素e,除了具有很好的抗氧化和抗衰老作用還具有美容養(yǎng)顏的功效,所以花生核桃是當(dāng)之無愧的長(zhǎng)壽果。
但是花生核桃畢竟是高能量食物一次性攝入過多,會(huì)變成脂肪在其體內(nèi)儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反,所以這類食物應(yīng)長(zhǎng)期適量堅(jiān)持使用,一般來說每天食用五十克左右,大約相當(dāng)于三個(gè)核桃加上五顆花生,注意吃花生的時(shí)候,要將花生的紅衣去掉,紅衣的膽固醇含量是花生仁的四十倍。