高血壓能吃蛋白質(zhì)。近年來(lái)一些國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)蛋白質(zhì)攝入與高血壓的關(guān)系進(jìn)行了深入的研究,研究結(jié)果表明,多食入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可使高血壓的患病率會(huì)下降。即使是高鈉飲食,只要攝入高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白,血壓也不升高。
日本近年來(lái)腦血管病死亡明顯下降,就認(rèn)為這與日本人膳食中肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等動(dòng)物蛋白增高有關(guān)。
一些沿海地區(qū),漁民長(zhǎng)期海上作業(yè),精神高度緊張、睡眠時(shí)間少、吸煙、飲酒普遍量大、鹽的攝入量也比較高,雖然存在許多高血壓因素??墒菨O民的高血壓患病率都比較低,冠心病和腦血管的發(fā)病率也比較低。專(zhuān)家們認(rèn)為這與膳食中蛋白質(zhì)的食物多,以及不飽和脂肪酸有一定的關(guān)系。