優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)預(yù)防高血壓的機(jī)理,可能是通過促進(jìn)鈉的排泄,保護(hù)血管壁或者通過氨基酸參與血壓的調(diào)節(jié),例如影響神經(jīng)遞質(zhì)或交感神經(jīng)興奮性而發(fā)揮作用,因此在日常生活中,一味強(qiáng)調(diào)素食來預(yù)防高血壓是不可取的,我們在飲食中應(yīng)適當(dāng)?shù)剡x擇優(yōu)質(zhì)的動物蛋白,如雞,鴨,魚,牛奶等,尤其是魚是不可少的。
雖然蛋白質(zhì)對預(yù)防高血壓有一定的作用,但是從蛋白質(zhì)的代謝來看,作為升壓因子的可能性也不能完全排除,如果腎功能不全或腎臟缺氧時,可能導(dǎo)致胺的蓄積,完全有可能起到升壓作用。
另外人體的三大營養(yǎng)要素蛋白質(zhì),脂肪和糖在體內(nèi)是可以互相轉(zhuǎn)化的,蛋白質(zhì)攝入過多熱量過高,久而久之也可造成肥胖,血管硬化,也會造成血壓升高,因此應(yīng)當(dāng)適量的攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為宜。