冠心病患者的飲食原則,就是清淡的飲食,在平衡膳食的基礎(chǔ)上控制總能量和總脂肪的攝入,限制飲食中的飽和脂肪酸和膽固醇的含量。
像適宜冠心病患者食用的食物有像燕麥、玉米和蕎麥,燕麥含有亞硝酸和可溶性膳食纖維,有助于降低膽固醇,玉米富含亞油酸,還有卵磷脂和維生素e,具有降血脂,還有降膽固醇的作用,可以防止動(dòng)脈硬化,大豆、花生還有其制品,這些都含有皂苷和纖維素,可以減少體內(nèi)的膽固醇,花生還含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸,經(jīng)常的食用可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,還有像甘蔗的維生素含量也比較高,也有助于維持人體血管的彈性,除此之外像洋蔥、大蒜、胡蘿卜、芹菜、韭菜、山楂,這些都是冠心病患者的理想食物。