消化吸收影響因素包括,由于維生素a為脂溶性維生素,它和胡蘿卜素在小腸的消化吸收依靠膽鹽的幫助,膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯(lián)系,膳食中脂肪含量過低,胰腺炎或膽石癥引起膽汁和胰腺酶分泌減少,一些消化道疾病比如急性腸炎,粥樣瀉等造成胃腸功能紊亂,都影響維生素a和胡蘿卜素的消化和吸收。
儲存利用影響因素包括,任何影響肝臟功能的疾病,都會影響維生素a在體內(nèi)的儲存量,造成維生素A缺乏。一些消耗性傳染病,尤其是兒童中的麻疹,猩紅熱,肺炎和結(jié)核病等,都會使體內(nèi)的維生素A儲存消耗殆盡,攝入量因食欲不振或者消化功能紊亂而明顯減少,兩者的綜合結(jié)果導致維生素a缺乏病發(fā)生。