?在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，能量是指有機(jī)氧化分解過(guò)程、釋放能量的過(guò)程。有機(jī)物在體內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列由酶催化的氧化反應(yīng)，最后生成二氧化碳和水。這一過(guò)程是逐步完成的，釋放出的能量，用于合成高能鍵的化合物ATP，這些高能鍵的化合物的化學(xué)能，可用于合成機(jī)體活性物質(zhì)，或用一其他代謝過(guò)程，一部分化學(xué)能以熱的形式散失。
人們應(yīng)該學(xué)會(huì)評(píng)估自己每天攝入能量是否恰當(dāng)，是過(guò)多還是過(guò)少。
第一步，記錄每天攝取食物的種類(lèi)和數(shù)量，包括攝入所有的食物，如谷類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜水果、甜食、飲料、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、奶及奶制品、油脂類(lèi)、硬果類(lèi)、零食類(lèi)等，
第二步，估算和稱(chēng)量食物的具體數(shù)量有多少，例如一袋奶，兩個(gè)蘋(píng)果，一盒豆腐，一個(gè)雞蛋等等，
第三步，通過(guò)查找食物成分表中各種食物所產(chǎn)生能量，按照所攝量進(jìn)行相加后所得結(jié)果即為每日的能量攝入量。
