產(chǎn)自于疫區(qū)或感染過(guò)禽流感病毒的家禽和蛋類,要堅(jiān)決清除消毒,無(wú)害化焚燒或深部掩埋,不能懷著僥幸心理,拿回家中烹飪食用。越南和泰國(guó),都有百姓誤食瘟雞導(dǎo)致人類發(fā)生禽流感致死的先例。
對(duì)于非疫區(qū)的健康家庭和雞蛋可以放心食用,但一定要將鮮蛋類做熟之后再食用,煎雞蛋時(shí)一定要煎透,避免蛋黃不熟。
有研究表明禽流感病毒也存在垂直傳播的可能,病毒可以通過(guò)感染家禽的卵巢傳播給卵。因此,雞蛋蛋黃中可能帶有病毒,所以禽流感的雞絕對(duì)不能吃。