蜂蜜中含有大量的人體所需的營養(yǎng)成分,但是里面的含糖量高達75%以上,蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖。一般品種的蜂蜜中葡萄糖占總糖分的40%以上、果糖占47%以上、蔗糖占4%左右,此外還含有一定量的麥芽糖、蓮子糖等多糖。
果糖不會升高血糖,但是葡萄糖會升高血糖,所以在高血糖的時候,最好不要吃天然的蜂蜜或者是蜂蜜水。并且進食過多的蜂蜜,會出現(xiàn)肥胖癥、齲齒、營養(yǎng)不良等與糖代謝相關(guān)的疾病。它還可以在體內(nèi)直接轉(zhuǎn)化成甘油、合成脂肪,加重高血脂或者是其他的疾病。