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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59048次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25143次

• 寶寶腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  寶寶的腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，而且在營養(yǎng)上和其他的嬰兒配方奶粉并沒有明顯的差別，一般情況下，嬰幼兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候，可以使用腹瀉奶粉。對于一些孩子，如果先天對牛奶蛋白或者乳糖過敏，或者因?yàn)槿樘菬o法耐受而引起腹瀉的嬰兒都可以使用腹瀉奶粉。腹瀉奶粉在新生兒期也不必?fù)?dān)心營養(yǎng)不夠，而且在腹瀉治療期和恢復(fù)期使用腹瀉奶粉，對于腹瀉的康復(fù)是具有很多的好處的。腹瀉奶粉也是以牛乳為基礎(chǔ)，或者是以黃豆為基礎(chǔ)的，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，把致敏性比較高的大分子牛奶蛋白分解成了沒有致敏作用的短肽或者氨基酸。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施一定要去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時(shí)長 01:10”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-05-18 1763次

• 3歲寶寶早餐怎么吃有營養(yǎng)
  三歲的寶寶早餐一定要營養(yǎng)豐富，而且要均衡，可以食用米粥配雞蛋，蔬菜粥配雞肉，牛奶配全麥面包等等都是很好的方式，這樣能夠提供豐富的維生素以及營養(yǎng)元素，能夠滿足孩子的營養(yǎng)需求，促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。如果在冬天，可以給孩子適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)雞湯，也能夠提高孩子的免疫力以及抵抗力。另外，孩子也要經(jīng)常的做戶外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽，也有利于孩子生長發(fā)育。
  語音時(shí)長 01:10”
  蘇娟 主治醫(yī)師濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

  2021-06-09 1631次

• 寶寶吃蒸蛋有營養(yǎng)嗎
  病情分析：寶寶吃蒸蛋是有營養(yǎng)的，但是建議一歲以前的寶寶最好吃雞蛋黃，因?yàn)槌缘鞍兹菀滓疬^敏反應(yīng)，蛋黃是很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的食物，將雞蛋打入碗中，取出蛋黃，蒸熟后可以給孩子吃，要注意添加輔食。意見建議：建議可以平時(shí)將蒸蛋作為早餐或午餐和配菜給孩子吃，能夠補(bǔ)充足夠的維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，并且雞蛋溫?zé)嵋紫Ｊ谴龠M(jìn)寶寶發(fā)育的非常好的食物。
  王松奎 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-12 4602次

• 蒸蛋器蒸蛋有營養(yǎng)嗎
  病情分析：蒸蛋器蒸蛋有營養(yǎng)。雞蛋本身營養(yǎng)豐富，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素及多種礦物質(zhì)，具有較好的滋補(bǔ)功效。蒸蛋器能合理的將生雞蛋煮熟，最大限度保持雞蛋的營養(yǎng)，使雞蛋的營養(yǎng)成分不被破壞和流失。意見建議：建議蒸蛋器按說明書正確使用，雞蛋避免蒸煮時(shí)間過長，以免影響口感和增加營養(yǎng)損失。由于雞蛋含膽固醇較高，建議避免一次性過多食用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2021-01-04 2209次

• 蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值，怎么吃有營養(yǎng)？
  我最近常常感到疲倦無力，注意力不集中，甚至偶爾出現(xiàn)頭暈的現(xiàn)象。經(jīng)過一系列檢查，醫(yī)生告訴我這些癥狀很可能是由于營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的，特別是蛋白質(zhì)和脂溶性維生素的攝入不足，醫(yī)生建議我吃一些蛋黃，并告知了蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值以及食用方法。今天，我們就來一起
  2024-03-29 0次

• 蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值，怎么吃有營養(yǎng)？
  記得有一位年輕的患者，因?yàn)殚L期飲食不均衡，導(dǎo)致身體瘦弱、免疫力低下。在為他制定飲食調(diào)理方案時(shí)，我特別強(qiáng)調(diào)了蛋黃的攝入?；颊甙凑瘴业慕ㄗh，每天適量食用蛋黃，不久之后，他的身體狀況得到了明顯的改善，臉色也變得紅潤起來。本文我將帶大家一起來了解蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值。蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與脂肪來源：蛋黃內(nèi)
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2024-03-13 0次