第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇,經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。
第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的,很容易被腸道吸收,可以促進(jìn)腸道消化,有效的為代謝提供能量,而且還可以抑制脂肪的合成,具有降低血壓和降低血脂的作用。
第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E,維生素K的含量也非常豐富,不但可以改善視疲勞、增強(qiáng)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度,還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢癥狀,對口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。
第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。