一般情況下,絲瓜和銀耳是可以一起吃的。
絲瓜富含多種維生素,如維生素C、維生素B族等,還有豐富的水分、植物黏液、木糖膠等成分,具有利尿通便的功效。而銀耳則是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類,含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)以及銀耳多糖等,具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津等作用。從食物的性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,二者沒(méi)有相互沖突的地方,一起食用通常不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),反而對(duì)身體有利,有一定的利尿、通便、潤(rùn)肺的作用。
但是在制作絲瓜和銀耳時(shí),一定要注意絲瓜性涼,對(duì)于脾胃虛寒、容易腹瀉的人群,不宜過(guò)量食用。并且還要注意,銀耳盡量當(dāng)天泡發(fā),當(dāng)天食用完,不要吃隔夜的銀耳。因?yàn)楦粢沟你y耳容易產(chǎn)生大量致病微生物,這些致病微生物進(jìn)入到體內(nèi),可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉的發(fā)生,從而危害身體健康。