花青素具有改善視力、抗氧化的功效,對保護視力以及保護皮膚有一定的作用。
花青素是一種天然水溶性色素,通常在黑枸杞、桑葚等水果中含量比較多,攝入花青素后對人體健康有一定的好處,花青素能夠抑制眼睛晶狀體上皮細胞的凋亡,因此能夠發(fā)揮保護視力的作用,適量的攝入化學(xué)因素可以在一定程度上改善視力疲勞癥狀。
另外花青素還具有抗氧化的作用,可以清除體內(nèi)的自由基,能夠減少皮膚真皮纖維變性,而且還可以增加真皮層的厚度,因此食用花青素,能夠起到保養(yǎng)皮膚的作用。而且花青素還能夠抑制活性氧的形成,對輔助抗菌消炎也有一定的作用。
雖然花青素對人體健康有好處,但是在食用時不可以過量攝入,過量攝入后可能會對腸胃造成刺激,容易引起惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。