原花青素是一類由不同數(shù)量的兒茶素、表兒茶素、沒食子酸聚合而成的多酚類黃酮化合物。廣泛存在于水果、蔬菜、堅果、花朵和樹皮中,其中葡萄和蔓越莓等食物中含量較為豐富。原花青素主要有如下功效:
一、抗氧化作用。原花青素可以降低其他抗氧化營養(yǎng)素的損失,從而減少氧化產(chǎn)物的形成,進而提高整個機體的抗氧化能力。
二、預防心血管疾病作用。原花青素可以降低輕度高脂血癥患者的血清總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇,改善血小板功能,降低收縮壓等作用,進而保護心血管系統(tǒng)。
三、降低某些癌癥的患病風險。有研究顯示,花青素攝入可以降低結直腸癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌及胰腺癌的患病風險。但是原花青素在癌癥發(fā)生后其保護作用不再顯現(xiàn)。
四、預防尿路感染作用。例如含原花青素的產(chǎn)品可以降低尿路感染的發(fā)生率,所以高血壓患者是可以吃含有原花青素的食物。