羊肚菌嘌呤含量一般不高,但是在食用時也應注意適量。
羊肚菌屬于比較常見的一種野生菌,也屬于比較良好的營養(yǎng)來源,其中含有豐富的維生素、碳水化合物,羊肚菌中還含有膳食纖維,可以促進胃腸道的蠕動,有助于宿便的排出。生活中適量的吃羊肚菌可以為身體補充所需要的營養(yǎng)物質和能量,其中的營養(yǎng)物質也比較容易被機體吸收和利用。由于每100克的羊肚菌嘌呤含量一般在0~25毫克左右,并且對于患有高尿酸血癥或痛風的人群來講,適量的食用并不會影響到體內尿酸水平的控制,所以羊肚菌的嘌呤含量并不高。
雖然此食物的嘌呤含量不高,但是在食用時也應避免暴飲暴食現象出現,以免增加胃腸道負擔,在制作羊肚菌時應將食物完全煮熟,以免存在有害物質,影響到身體健康。