冬筍嘌呤不高,冬筍中含有豐富的礦物質(zhì),食用冬筍對(duì)身體還是比較有好處的。但是冬筍中含有一種草酸物質(zhì),草酸在進(jìn)入人體之后會(huì)對(duì)尿酸的代謝產(chǎn)生一定的影響。草酸經(jīng)過腎臟代謝,代謝時(shí)會(huì)抑制尿酸從腎臟中排泄,從而導(dǎo)致尿酸升高。所以對(duì)于尿酸高的患者來說,含嘌呤高的食物并不是唯一影響尿酸的因素,還要格外注意食物中是否含有草酸等成分。
尿酸高會(huì)引起痛風(fēng),痛風(fēng)是一種代謝性疾病,發(fā)病機(jī)制與血尿酸的升高密切相關(guān)。嚴(yán)重者可影響患者日常生活、工作,甚至是出現(xiàn)步行困難的情況。
冬筍的嘌呤不高,屬于中等嘌呤食物。但是對(duì)于尿酸高或痛風(fēng)患者來說,食用冬筍應(yīng)格外注意食用量,不可過多食用。冬筍本身嘌呤雖不高,但是冬筍中的草酸會(huì)對(duì)尿酸產(chǎn)生影響,影響患者控制病情。