高血壓患者限制鹽的攝入主要是由于鈉鹽可顯著升高血壓,以及高血壓的發(fā)病風(fēng)險。適度減少鈉鹽攝入可有效降低血壓,鈉鹽攝入過多和鉀鹽攝入不足,以及鉀鈉攝入比值較低,是我國高血壓發(fā)病的重要危險因素。
對所有高血壓患者經(jīng)采取各種措施,限制鈉鹽攝入量,主要措施包括減少烹調(diào)用鹽及含鈉高的調(diào)味品,包括味精,醬油。避免或減少含鈉鹽量較高的加工食品,如咸菜,火腿。建議在烹調(diào)時盡可能使用定量鹽勺,以起到警示的作用。同時還要增加膳食中鉀鹽攝入量也可以降低血壓。