人們都知道大蒜含有豐富的硒、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有抑菌、殺菌的作用。而根據(jù)最新的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),大蒜這種日常被人們用于做菜輔料的食物,還具有預(yù)防胃癌的作用。
大蒜是天然植物里抗菌作用最強(qiáng)的食物,它在進(jìn)入胃部后,能有效殺死胃部致病菌一一幽門(mén)螺旋菌。所含的硒在體內(nèi)能發(fā)揮抗氧化的作用,保護(hù)胃黏膜,增強(qiáng)胃部抵抗能力。大蒜能刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素,并且可以幫助機(jī)體修復(fù)受損的免疫系統(tǒng),有利于控制胃癌病情。大蒜辛溫,對(duì)胃有一定刺激作用,不宜一次食用過(guò)多,更不能空腹食用。每日生吃兩到四瓣大蒜,長(zhǎng)期堅(jiān)持即可防胃癌。