孕婦可以適量的吃大白豆,因為大白豆中含有多種維生素和礦物質(zhì),例如鈣,鐵,鋅等含量豐富,能夠促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育,增加造血物質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松和孕期貧血,還能夠增加孕婦的免疫功能。大白豆中的b族維生素,煙酸等含量豐富,能夠參與體內(nèi)多種代謝途徑。
大白豆中的磷脂具有促進(jìn)胰島素分泌的作用,能夠參與體內(nèi)糖代謝,預(yù)防孕期血糖升高。大白豆中含有可溶性纖維,能夠降低體內(nèi)膽固醇,預(yù)防血脂升高。但是不建議孕婦一次性吃過多的大白豆,會造成孕婦腹脹,腹痛等不適。