大白豆一般是指大白蕓豆,吃大白蕓豆的禁忌包括蛋白質(zhì)過(guò)敏者、消化不良者、消化道潰瘍者。
1、蛋白質(zhì)過(guò)敏者:
大白蕓豆含有豐富的蛋白質(zhì),所以對(duì)于蛋白質(zhì)過(guò)敏的人,吃了之后有可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),使患者出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。
2、消化不良者:
大白蕓豆含有的脂肪、膳食纖維較多,吃了之后有可能會(huì)比較難消化,所以消化不良的人吃了之后有可能會(huì)加重不適癥狀。
3、消化道潰瘍者:
因?yàn)榇蟀资|豆含有皂苷,食用之后有可能會(huì)對(duì)胃腸道黏膜造成刺激,所以消化道潰瘍的人也不適宜吃。
除此之外,大白蕓豆也不要生吃,要煮熟后食用,在食用時(shí)不可以一次性吃得過(guò)多,否則就有可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起消化不良的癥狀。在日常飲食中應(yīng)當(dāng)做到營(yíng)養(yǎng)均衡,才更有利于身體健康。