高筍含有較多的碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪等,能補(bǔ)充人體的營養(yǎng),具有健壯機(jī)體的作用。嫩高筍的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能夠提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值較高,容易被人體吸收。
孕婦食用高筍對(duì)自身和胎兒都有很好的幫助,但是孕婦也不可多吃,一定要控制好量。對(duì)于有尿路結(jié)石、腸胃虛寒者不宜多吃。高筍雖然味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,但也不適合腹瀉者食用,否則會(huì)加重癥狀。孕婦在懷孕期間飲食一定要多樣化,少吃辛辣刺激類的食物。