吃太素和胃癌的關(guān)系并不是特別大,如果是吃太素的話長期有可能會導(dǎo)致患者營養(yǎng)不良,有可能會發(fā)生貧血,免疫力下降,但是一般導(dǎo)致胃癌的并不多見。
胃癌的發(fā)生有可能和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系,比如說長期食用一些熏烤,腌制或者是霉變食品的話,有可能會導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率增加,因為這些食物當(dāng)中往往致癌物的含量是比較高的。
另外,胃癌的發(fā)生還有可能和幽門螺桿菌的感染有關(guān)系,幽門螺桿菌能夠促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽以及亞硝胺而致癌,還可以加速黏膜上皮細(xì)胞的過度增殖,另外有一些胃的慢性病變,比如說胃息肉,慢性萎縮性胃炎,也有可能會發(fā)生癌變,吃太素并不一定會得胃癌。