肝臟是脂肪代謝的中心,能合成和儲(chǔ)存脂類,不僅供應(yīng)肝臟,而且供應(yīng)全身需要。
肝臟也是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~,經(jīng)腸道消化吸收后的脂肪,先進(jìn)入肝臟,以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而儲(chǔ)存。
饑餓時(shí),儲(chǔ)存的體脂,可先被運(yùn)送到肝臟,然后進(jìn)行分解,在肝內(nèi),中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸,此反應(yīng)可被脂肪肝酶加速,甘油可通過(guò)糖代謝途徑被利用,而脂肪酸可完全氧化為二氧化碳和水。
當(dāng)脂肪代謝紊亂時(shí),脂肪運(yùn)轉(zhuǎn)失常,可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。