瘦牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,要比豬肉更有助于人體的吸收,能夠提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育以及病后的調(diào)養(yǎng),還有補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面是特別適宜的,在寒冷的冬天時(shí)吃一些牛肉還是滋補(bǔ)的佳品。
牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴的功效,主要用于中氣下隱、氣短體虛還有筋骨酸軟、貧血等患者的使用。吃一些瘦牛肉還能夠起到安胎的作用,因?yàn)槭菖H庵泻邪仓幸鏆狻⒔∑B(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的作用,再有就是牛肉它是屬于性平的食物,所以很容易被人體吸收。