牛肉的營養(yǎng)價值有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、肌氨酸還有豐富的礦物質(zhì)，比如鋅、硒、鐵、維生素B族等，食用后能夠提高機體抵抗能力。
牛肉中豐富的蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)與功能組成的重要組織，其中膽固醇也是人體中不可缺少的一部分，食用牛肉對人體比較有益，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，食用后可以增強機體力量，而且牛肉中的維生素B族、鋅、鐵等微量元素有助于合成人體蛋白質(zhì)，而且比較容易被人體吸收是細胞組織生長和修復(fù)的重要物質(zhì)，每天適當(dāng)食用牛肉被人體吸收和消化后，可以增強機體抵抗力，還能為機體提供能量。
食用牛肉后能夠補充營養(yǎng)、補充體力，要適量食用，如果過度使用可能會造成胃部不適或消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)，當(dāng)出現(xiàn)消化不良時，可在醫(yī)生指導(dǎo)下用多潘立酮片、莫沙必利片等藥物進行治療，所以在食用時一次性不能吃太多牛肉，以免加重腸胃負擔(dān)從而引起不必要的危害，牛肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以提高身體的抵抗力和免疫力。
