藕中含有豐富的淀粉,蛋白質(zhì),天門冬素以及維生素c,還有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比較高的,吃藕是能夠清熱解毒,解渴止嘔,如果將藕炸成汁,功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素,所以缺鐵性貧血的患者可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡?。藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素c,食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k,單寧酸,它是具有收縮血管,止血功效的,所以在便血或者是產(chǎn)婦都是非常適合應(yīng)用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結(jié)合,從而能降低血液中的膽固醇含量。